火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白，丰富的维生素和水溶性膳纤维。红心火龙果富含的花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，**痴呆症的发生。同时，还含有美白皮肤的维生素C以及具有减肥作用、降低血糖和润肠作用、预防大肠癌的丰富的水溶性膳食纤维。
火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，**痴呆症的发生。
火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起**作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。
火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。
红心火龙果属凉性水果，吃了不会上火。火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，是一种含糖量比较高的水果。火龙果的葡萄糖不甜被人们误认为是低糖的水果，其实火龙果的糖分是高的，它适合运动后食用，但是对于糖尿病者来说是不能食用火龙果的。
女性体质虚冷者，较怕冷，偏向贫血症，若食用寒凉性的红心火龙果时，则将使其冷症更严重，增加四肢之冰冷感，促使末稍血液循环不良，造成即使在天暑之际，仍有手足麻痹之感觉，一到冬天则受寒冷环境之影响疼痛更剧。女性在月经期间也不宜食用火龙果哦。
火龙果是含细小籽的水果，腹泻的人如果吃过多这种带籽水果，会加重腹泻症状。因此，腹泻者*止食用火龙果哦。
